FRANCESCO RAVA
100% BARBERA
PIEMONTE - ITÁLIA
Produzido procurando maximizar as características da vinha: vinosidade, complexidade e persistência. Os baixos rendimentos de produção, as longas
macerações e a quantidade certa de madeira conferem a este vinho características de longevidade, complexidade e importância que nada
têm a invejar às do nobre Nebbiolo.
COR: De cor vermelha rubi, com reflexos
violáceos.
HARMONIZAÇÃO: Vitela, carne de porco,
aves, massas e carne de caça.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
VINIFICAÇÃO: Após uma maceração de 15/20 dias, dependendo da safra, em tanques de aço com temperatura controlada, é transferido por o 50% para a madeira. Estagia cerca de 4 meses em
barriques, depois é engarrafado e deixado a repousar cerca de 2-3 meses.
